|
|
Tomaten-paprikasoep Met Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
1 rode peper
1 rode paprika
2 groene paprika?s
200 gram salami (stukje)
1 eetlepel gehakte tijm
2 eetlepels olijfolie
4 dl gezeefde tomaten
7 dl kippenbouillon
1 potje witte bonen (ca. 300 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze.
Snijd de peper en de paprika?s zonder zaadjes in kleine stukjes en de salami in reepjes of blokjes.
Verhit de olijfolie in een soeppan en roerbak hierin de ui, peper, paprika en salami 3 minuten.
Voeg de tijm, gezeefde tomaten en kippenbouillon toe en kook zachtjes 10 minuten.
Roer de afgegoten bonen door de soep en verwarm nog even.
Serveer de soep met grof bruin brood.
Besmeer plakjes stokbrood met tapenade, bestrooi er kaas over, zet ze even onder de grill en serveer ze bij de soep.
|
|
|